Latest News

3 resep labu olahan yang lezat dan sehat

Apa yang muncul di benak Anda setiap kali Anda melihatnya labu kuning? Buah yang identik dengan perayaan Halloween ternyata juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh yang tentunya sayang jika Anda lewatkan. Ayo, coba berbagai resep kreasi labu yang lezat dan sehat di bawah ini!

Kandungan nutrisi dalam labu

Sebelum menuju resep, Anda harus terlebih dahulu mengetahui berbagai manfaat labu yang bermanfaat untuk kesehatan.

Terlepas dari rasanya yang lezat, labu kaya akan beta karoten yang kemudian berubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan kekebalan tubuh yang membantu melawan infeksi yang menyebabkan penyakit.

Bagi Anda yang mencoba menurunkan berat badan, labu bisa menjadi makanan yang tepat. Satu porsi labu sekitar 250 gram hanya mengandung 50 kalori. Kadar air yang mencapai 94% juga akan memberikan efek penuh yang lebih lama.

Resep resep labu sehat dan lezat

Meski rasanya cenderung manis, labu juga bisa diolah menjadi hidangan lezat. Berikut adalah beberapa resep labu yang membangkitkan selera.

1. Sup labu

Sup labu
Sumber: Connoisseurus Veg

Sup adalah yang terbaik saat dimakan cuacanya dingin atau saat Anda sedang tidak enak badan. Makanan ini juga bisa dibuat dari berbagai bahan makanan. Salah satunya adalah membuat sup dari labu.

Crouton tambahan dari roti gandum menyertai sup labu juga membuat resep ini lebih kaya nutrisi. Roti gandum itu sendiri termasuk dalam jenisnya karbohidrat kompleks, kandungan seratnya juga lebih tinggi.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang cengkeh, dipotong kasar
  • 1 kg labu, potong dadu
  • 700 ml kaldu sayuran atau kaldu ayam
  • 150 ml krim kental atau susu segar
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan Croutons:

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 4 potong roti gandum, singkirkan pinggirannya

Bagaimana membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tambahkan bawang cincang, tumis bawang sampai transparan.
  2. Tambahkan potongan labu, tumis selama 10 menit sampai labu melunak dan berubah menjadi emas.
  3. Tambahkan kaldu, aduk sebentar, tambahkan garam dan merica. Rebus sampai labu menjadi empuk.
  4. Tambahkan krim atau susu, aduk sampai rata, masak sampai mendidih. Setelah itu, tumbuk labu dengan blender tangan atau gunakan blender biasa sampai lunak. Perbaiki rasa dan sajikan dalam mangkuk.

Cara membuat crouton:

  1. Potong roti gandum menjadi kubus.
  2. Panaskan minyak zaitun, lalu tambahkan roti dan panggang sampai renyah. Sajikan dengan sup.

2. Sayuran labu bening

sayuran bening
Sumber: Cookpad

Mirip dengan resep sayur bening biasa, bedanya Anda hanya perlu menambahkan potongan labu.

Melalui masakan ini, Anda juga akan mendapatkan nutrisi dari bayam yang diketahui memiliki konten magnesium untuk menjaga tekanan darah stabil.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gram labu, potong dadu
  • 1 ikat bayam
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • 700 ml air
  • Jagung, jika Anda suka

Bagaimana membuat:

  1. Cuci labu dan bayam sampai bersih, sisihkan.
  2. Iris bawang dan bawang putih, sisihkan.
  3. Rebus air dalam panci sampai mendidih, tambahkan irisan labu dan jagung, rebus sebentar.
  4. Tambahkan bawang dan bawang putih, aduk sebentar dan rebus lagi sampai labu dan jagung lunak.
  5. Tambahkan bayam, tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak sampai bayam layu, rasakan koreksi.
  6. Sayuran siap disajikan.

3. Kue lumpur labu

Kue lumpur labu
Sumber: Hidangan Lezat

Siapa yang tidak tahu kue lumpur? Cemilan manis ini biasanya dibuat dari kentang. Tapi, labu lumpur dari labu sama lezatnya, lho, mengikuti resep membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gram labu, uap dan haluskan.
  • 300 gram tepung
  • 200 gram gula pasir
  • 3 telur
  • 550 ml santan atau susu segar
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh vanila
  • 75 gram margarin, meleleh
  • Kismis untuk tambahan

Bagaimana membuat:

  1. Kocok telur, gula, vanilla, dan garam sampai rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.
  2. Masukkan labu yang telah dihaluskan, aduk lagi.
  3. Tambahkan margarin cair, tuangkan santan perlahan sambil terus mengaduk campuran.
  4. Setelah campuran tercampur rata, saring campuran agar lebih halus.
  5. Panaskan wajan menggunakan sedikit margarin, lalu tuang adonan. Saat campuran setengah matang, tambahkan kismis di atasnya. Masak lagi sampai matang.
  6. Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, Anda juga dapat menggunakan Teflon. Tuang campuran dengan sendok besar dan lakukan hal yang sama dengan langkah sebelumnya.
  7. Kue lumpur siap disajikan.

Tidak hanya tiga resep di atas, Anda juga bisa memvariasikan labu menjadi banyak menu lainnya.

Semoga berhasil dengan resep olahan labu!

Pos 3 resep labu olahan yang lezat dan sehat muncul pertama kali Halo sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to top