Latest News

5 Jenis Minyak yang Seharusnya Tidak Digunakan untuk Memasak

Minyak adalah satu sumber lemak yang kaya akan manfaat. Beberapa minyak bahkan dapat mengurangi kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Namun, harap dicatat bahwa tidak semua minyak cukup sehat untuk digunakan untuk memasak. Ada beberapa jenis minyak yang harus dibatasi karena risiko untuk kesehatan cukup besar.

Ragam minyak yang kurang sehat untuk dimasak

Minyak zaitun, minyak canola, dan minyak wijen adalah beberapa contoh minyak yang paling direkomendasikan untuk memasak. Ini karena ketiganya mengandung asam lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung dan sirkulasi darah.

Sebaliknya, ada juga jenis minyak yang penggunaannya perlu dibatasi. Berikut ini beberapa contoh:

1. Minyak terhidrogenasi

apa itu lemak trans adalah lemak

Hidrogenasi adalah proses mengubah lemak cair (minyak) menjadi lemak padat dengan menambahkan hidrogen. Proses ini menghasilkan produk dalam bentuk minyak terhidrogenasi parsial yang sering dikenal sebagai lemak trans.

Meskipun terkandung secara alami dalam beberapa makanan, minyak sering ditemukan dalam makanan cepat saji itu tidak dianggap sehat untuk memasak.

Karena konsumsi minyak terhidrogenasi dalam jumlah banyak dapat meningkatkan kolesterol jahat dan memicu pembentukan plak yang menyumbat pembuluh darah.

2. Minyak kelapa (minyak kelapa)

minyak kelapa dalam makanan

Konsumsi minyak kelapa yang salah satunya untuk memasak masih menjadi kontroversi hingga sekarang.

Meskipun minyak ini tidak sepenuhnya buruk bagi kesehatan, minyak ini mengandung asam lemak rantai sedang yang membuatnya sulit untuk diubah menjadi cadangan energi.

Kimberly Gomer, MS, RD, kepala nutrisi di Pritikin Longevity Center di Amerika Serikat, mendesak orang dengan kolesterol tinggi untuk menghindari minyak kelapa.

Untuk pemilik kolesterol normal, konsumsi minyak kelapa masih diperbolehkan tetapi perlu dibatasi.

3. Minyak kelapa sawit (minyak kelapa sawit)

Sumber: Healthline

Minyak kelapa sawit sebenarnya memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan otak.

Namun, kandungan lemak jenuh yang tinggi membuat minyak ini tidak cukup sehat untuk dimasak. Terutama bagi penderita penyakit jantung, stroke, atau kolesterol tinggi.

Belajar di jurnal Kesehatan dan Penyakit Lipid menemukan bahwa konsumsi minyak kelapa sawit dapat meningkatkan kolesterol jahat, terutama kolesterol yang memiliki partikel besar

Kolesterol ini dapat memicu pembentukan plak di pembuluh darah lebih cepat.

4. Minyak dari lemak hewani

cara menghemat minyak goreng

Minyak dari lemak hewani adalah pilihan yang lebih baik daripada lemak trans.

Namun, lemak hewani juga kaya akan lemak jenuh serta minyak sawit. Kandungan lemak jenuh bahkan bisa mencapai 40 persen dari total nutrisi.

Lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol jahat dan mengurangi kolesterol baik.

Dampaknya, plak kolesterol lebih mudah terbentuk dan menyumbat pembuluh darah. Inilah yang membuat minyak dari lemak hewani digolongkan tidak sehat untuk dimasak.

5. Minyak sayur

minyak goreng untuk diabetes

Istilah minyak sayur biasanya mengacu pada minyak yang dibuat dari campuran beberapa minyak lainnya.

Karena bahan pastinya tidak diketahui, Anda juga tidak dapat memastikan apakah minyak nabati mengandung lemak jenuh atau tidak jenuh.

Selain itu, minyak tertentu yang terkandung dalam minyak nabati mungkin memiliki titik asap rendah. Artinya, minyak ini mudah terbakar pada suhu yang lebih rendah.

Minyak yang mudah terbakar dapat menghasilkan karsinogen yang meningkatkan risiko kanker.

Tidak ada minyak yang benar-benar buruk & # 39; atau diklasifikasikan sebagai tidak sehat dan tidak boleh dikonsumsi sama sekali. Kecuali, Anda memiliki penyakit jantung atau kolesterol tinggi.

Dalam kondisi ini, cobalah untuk memilih minyak alternatif yang lebih ramah kesehatan.

Selain itu, gunakan teknik pemrosesan yang lebih sehat seperti menumis, dan hindari metode penggorengan yang bisa menghilangkan nutrisi makanan.

Pos 5 Jenis Minyak yang Seharusnya Tidak Digunakan untuk Memasak muncul pertama kali Halo sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to top