Ayam adalah salah satu makanan yang mudah dibuat menjadi olahan apa pun. Salah satunya adalah ayam bakar yang menjadi favorit banyak orang. Jika Anda biasanya harus membeli di restoran, cobalah deh sekarang buat dirimu di rumah.

Berikut rekomendasi untuk resep ayam bakar dan cara membuatnya mudah, rasa terjamin tidak kalah dengan restoran mahal di luar sana.

1. Ayam Bakar ala Solo Wong

Bahan:

• 1 ayam asli, potong-potong
• 500 ml air kelapa tua
• 4 daun salam
• 2 cm lengkuas, memar
• 2 batang serai, memar
• 3 sendok makan gula merah
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• Jahe 3 cm
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan ayam ke bumbu. Tambahkan gula merah, kecap asin, dan air asam, aduk rata.
3. Tuang air kelapa dan aduk rata. Masak ayam sampai sausnya berkurang dan ayamnya matang. Ayam bakar sambil dioleskan bumbu sampai kecoklatan.
4. Sajikan dengan nasi hangat, saus sambal, dan sayuran segar.

2. Ayam Bakar Kalasan

Bahan utama:

• 1 ayam
• 50 gram sisir gula merah
• 2 cm lengkuas, memar
• 3 daun salam
• 2 batang serai, memar
• 250 ml air kelapa
• 500 ml santan
• Lalapan (opsional)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh jintan
• 5 buah kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan saus jeruk nipis:

• 6 cabai merah
• 2 jeruk nipis
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh gula merah
• garam secukupnya

Cara membuat kalasan ayam bakar:

1. Pertama, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bersihkan ayam sehingga tidak ada lagi bulu halus, kuman, dan kotoran yang menempel.
2. Agar bau amis menghilang, Anda bisa mengolesi daging ayam dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan ayam dengan bumbu selama sekitar 10 menit.
3. Setelah itu, lanjutkan memasak santan dalam wajan dan taruh bersama air kelapa bersama bumbu halus. Aduk secara teratur agar santan tidak pecah.
4. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam bumbu, aduk lagi sampai matang dan rebus. Masukkan ayam dalam bumbu dengan gula merah dan masak sampai bumbu diserap.
5. Panaskan panggangan atau panggangan. Panggang atau panggang ayam sambil mengoleskan bumbu sampai coklat kering di kedua sisi.
6. Jika ayamnya dimasak, segera keluarkan.
7. Untuk lima saus, haluskan semua bahan cabai menggunakan ulekan dan beri jus jeruk nipis.
8. Cicipi rendaman, sesuaikan dengan selera Anda. Ayam bakar dalam saus jeruk nipis siap untuk dinikmati.

3. Ayam Bakar Bali

Bahan yang Anda butuhkan:

• 1 ayam, potong menjadi empat bagian
• 1 jeruk nipis, ambil jusnya
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh asam
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 150 ml air
• Minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 bawang merah
• 5 cabai merah
• 4 kemiri
• 2 cm kunyit
• 4 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Bagaimana membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih, lapisi dengan jus jeruk nipis. Diamkan sebentar, bilas lagi sampai bersih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
   Tambahkan ayam, aduk sampai bumbu dilapisi ayam secara merata.
3. Tuang air dan tambahkan asam, kecap, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan matang sampai saus menyusut dan menyerap. Matikan api.
4. Panaskan panggangan atau panggangan. Panggang atau panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai kecoklatan di kedua sisi.
5. Angkat dan siap dilayani.

4. Ayam Kedelai Panggang

Bahan:

• 8 potong ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memar
• 8 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap asin
• ½ sendok makan air asam
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh lada putih
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Lumuri ayam dengan jus jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, lada putih, gula, air, dan asam jawa. Aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Ayam bakar sambil sesekali dibelakang dan diolesi bumbu sampai harum. Angkat dan sajikan.

5. Padang Roast Chicken

Bahan yang Anda butuhkan:

• 8-10 potong ayam
• 300 ml santan dari
• 4 lembar daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 batang serai, memar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar kunyit (opsional), simpulkan
• garam secukupnya
• bubuk kaldu yang cukup (opsional)
• margarin secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ons cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 segmen jari laos
• 1 sendok makan ketumbar

Bagaimana membuat:

1. Lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan jus jeruk nipis, lalu biarkan.
2. Masak santan, rempah-rempah, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam untuk mendidih sambil diaduk sesekali.
3. Tambahkan ayam, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk (opsional).
4. Masak sampai santan menyusut.
5. Sebarkan panggangan dengan margarin, ayam bakar. Anda dapat mengolesi sisa sendok.
6. Ayam bakar siap disajikan dengan nasi hangat.

Itu adalah resep ayam bakar yang bisa Anda coba di rumah. Jika mengidam Ayam bakar, Anda tidak perlu bingung membeli di luar. deh!

Penafian: Artikel ini telah dipublikasikan di halaman IDNTimes.com dengan judul "5 Resep Ayam Bakar dan Cara Membuatnya, Sebagus Restoran Mahal"