Latest News

Resep Kacang Bersayap mudah dan Sehat untuk lauk bergizi tinggi

Kacang bersayap biasanya sering ditambahkan ke pecel atau salad. Tetapi jika Anda bosan makan sayuran olahan yang sama, kacang bersayap tampaknya menjadi lauk alternatif untuk makan yang masih kaya manfaat. Berikut adalah resep yang bisa Anda selipkan di rumah.

Kandungan nutrisi kacang bersayap dan manfaatnya

Kacang bersayap milik keluarga kacang-kacangan yang mengandung banyak serat, protein, dan zat gizi mikro. Kacang bersayap juga kaya akan zat besi, folat, magnesium, dan kalium.

Dikutip dari Nilai Gizi, 100 gram kacang bersayap mengandung 74 kalori dengan rincian 224 mg kalsium, 5,85 gram protein, dan 14,10 gram karbohidrat. Kacang bersayap juga mengandung vitamin A sebanyak 8.090 IU dan 1,1 gram lemak.

Daun, akar, batang dan bunga bersayap dapat dimakan dan semuanya dilengkapi dengan nutrisi yang bermanfaat. Berikut manfaat kacang bersayap untuk tubuh Anda:

  • Mencegah penuaan dini
  • Mengurangi sakit kepala dan migrain
  • Bagus untuk wanita hamil
  • Mencegah peradangan
  • Membantu mencegah masalah penglihatan
  • Menurunkan berat badan

Resep kacang bersayap untuk lauk makan di rumah

Kacang bersayap biasanya disajikan dengan mengukus, merebus, atau menumis. Berikut adalah berbagai resep olahan bersayap yang dapat Anda coba:

Tumis kacang goreng

Resep untuk saus bersayap goreng adalah yang paling umum digunakan karena mudah dibuat. Bahkan bahan dasar yang dibutuhkan pun tidak sulit ditemukan. Anda bisa menambahkan ikan teri atau sotong untuk melengkapi rasanya. Ini resepnya:

Bahan yang dibutuhkan:

  • 3 ikat kacang bersayap
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • lengkuas
  • 3 daun salam
  • 3 cabai hijau
  • 3 cabai merah
  • 3 sdm penyedap
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 gelas air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat kacang goreng bersayap:

  • Memotong Bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah tipis.
  • Potong kacang bersayap sesuai ukuran sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.
  • Panaskan minyak, lalu tambahkan irisan bawang dan cabai, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum.
  • Tambahkan kacang bersayap dan tumis bersama sampai merata.
  • Tambahkan air, tambahkan bumbu dan gula, lalu aduk rata.
  • Tunggu sampai matang, matikan api, dan sajikan selagi hangat.

Bersayap rebus kuah santan

Selain tumis, kacang juga bisa diproses dengan santan gurih. Berbagai jenis ikan, seperti tongkol atau ikan pari, digunakan sebagai bahan pelembut yang membuat hidangan lebih menyenangkan. Berikut resep sambal santan buncis bersayap:

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/2 kg tuna
  • 1/4 kg kacang bersayap
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 daun salam
  • 1,5 cm lengkuas
  • 2 buah tomat hijau
  • 3 cabai hijau
  • 2 genggam kemangi
  • 65 ml santan

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah hazelnut panggang
  • 35 cabai rawit

Cara membuat saus santan bersayap kacang:

  • Goreng tuna sampai setengah kering dan tiriskan
  • Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai matang.
  • Tambahkan 750 ml air, tambahkan garam dan gula.
  • Tambahkan kacang bersayap, aduk rata, lalu tambahkan bonggol yang sudah digoreng.
  • Tambahkan tomat hijau dan tunggu sampai agak layu.
  • Tambahkan santan dan masak sampai bumbu meresap.
  • Sajikan selagi hangat.

Salad kacang Thailand

Selain resep olahan bersayap nuansa nusantara, Anda juga bisa berkreasi dengan resep dari negara lain, termasuk Thailand. Salah satunya adalah salad kacang Thailand bersayap yang memiliki rasa unik. Ini resepnya:

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/3 cangkir daun mint
  • 1 butir telur rebus
  • 1/2 bawang merah besar
  • 1 sendok makan kacang hancur
  • 3 sendok makan parutan kelapa
  • 6-8 udang
  • 1/2 dada ayam
  • 175 gram kacang bersayap

Cara membuat salad kacang Thailand:

  • Panaskan air hingga setengah mendidih dan tambahkan garam.
  • Tambahkan dada ayam dan tunggu hingga tujuh menit.
  • Saat dada ayam panas, tiriskan. Lakukan langkah yang sama untuk memasak udang.
  • Ambil wajan lain untuk memanaskan air dan tambahkan kacang bersayap selama beberapa saat, kemudian tiriskan dan letakkan di mangkuk air es.
  • Tiriskan bersayap dan diiris sesuai selera.
  • Siapkan saus salad, dengan bahan minyak ikan, cabai Thailand, bawang putih, santan, jus lemon, dan saus cabai gaya Thailand.
  • Aduk daun mint, kacang, kelapa parut, bawang, udang, ayam, dan kacang polong bersayap dengan saus salad dan sajikan dengan telur rebus.

Pos Resep Kacang Bersayap mudah dan Sehat untuk lauk bergizi tinggi muncul pertama kali Halo sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to top