Latest News

Resep Olahan untuk Ubi Jalar yang Sehat dan Mudah Dibuat

Orang Indonesia tentu tidak asing dengan ubi jalar. Makanan umbi jenis ini memiliki tekstur lembut dan mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Rasa manisnya juga membuat banyak orang mengolah makanan ini menjadi camilan sehat. Apa saja resep camilan sehat yang bisa dibuat dari ubi jalar? Berapa banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya?

Resep ubi jalar sehat yang bisa Anda coba

Ubi jalar memiliki berbagai jenis, sesuai dengan warnanya. Di Data Komposisi Makanan Indonesia dikeluarkan oleh Departemen Kesehatan, beberapa jenis ubi jalar adalah ubi jalar, ubi jalar merah, ubi jalar putih, dan ubi jalar tinta / dayung, dan ubi jalar kuning.

Secara umum, ubi juga memiliki serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh sehingga sering digunakan sebagai resep sehat bagi banyak orang. Berikut adalah daftar nutrisi yang terkandung dalam 100 gram ubi jalar.

  • Kalori: 151 kkal
  • Karbohidrat: 35,4 gram
  • Protein: 1,6 gram
  • Lemak: 0,3 gram
  • Serat: 0,7 gram
  • Vitamin C: 10,5 mg
  • Zat Besi: 0,7 mg
  • Kalsium: 29 mg

Ada beragam manfaat ubi jalar untuk kesehatan, termasuk mengurangi risiko berbagai penyakit, seperti diabetes, kanker, atau penyakit jantung. Untuk bisa merasakan manfaat ubi jalar sehat dan lezat, berikut resep ubi jalar yang bisa Anda praktikkan di rumah:

1. katup ubi jalar

katup ubi jalar
sumber: selerasa.com

Klepon adalah kue khas Indonesia tradisional. Teksturnya yang lembut dan mengandung gula merah di dalamnya menjadikan makanan ini disukai banyak orang. Makanan ringan ini diproses dengan dikukus sehingga sehat. Berikut ini adalah resep sehat untuk klepon ubi jalar.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gram segala jenis ubi jalar
  • 200 gram tepung beras ketan
  • Sedikit garam
  • 100 ml air hangat

Bahan pelengkap:

  • Gula merah secukupnya, dicincang halus untuk mengisi katup.
  • Parutan kelapa secukupnya, dikukus terlebih dahulu.

Bagaimana membuat:

  1. Kupas ubi jalar, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil, dan kukus sampai matang. Setelah matang, letakkan di tempat yang berbeda dan haluskan kentang manis dengan bantuan sendok atau garpu.
  2. Campur ubi rebus dengan tepung ketan. Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni hingga halus dan bisa dibentuk.
  3. Untuk membentuk bola, ambil sedikit adonan klepon, tekan rata, dan tambahkan gula merah di atasnya. Kemudian bentuk adonan menjadi bola dengan gula merah di dalamnya.
  4. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan gula habis.
  5. Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan bola ubi jalar dan tunggu sampai mengapung. Bola ubi jalar yang mengapung adalah tanda bahwa mereka sudah matang.
  6. Kemudian angkat dan tiriskan bola ubi yang sudah matang. Kemudian gulingkan ke kelapa parut yang telah dikukus.
  7. Tempatkan katup di atas piring. Resep klepon ubi jalar sehat siap dihidangkan.

2. Tongkat Ubi Jalar Panggang

batang ubi jalar panggang
sumber: orlandodietitian.com

Ubi panggang yang dipanggang berbentuk seperti kentang goreng dari restoran cepat saji, tetapi lebih sehat karena tidak melalui proses penggorengan. Nutrisi yang terkandung di dalamnya juga dipertahankan oleh proses pemanggangan. Ini adalah resep sehat untuk batang ubi jalar panggang.

Bahan yang dibutuhkan:

Bagaimana membuat:

  1. Memanaskan lebih dulu oven / panggangan ke 220 derajat. Sambil menunggu panasnya, kupas kentang manis lalu cuci sampai bersih. Potong kentang manis memanjang atau berbentuk tongkat.
  2. Dalam wadah besar, campur jintan halus, bubuk bawang putih, lada hitam halus, bubuk cabai, dengan EVOO.
  3. Tempatkan potongan-potongan ubi jalar dalam wadah dan lapisi ubi jalar dengan campuran rempah-rempah. Anda juga bisa menggunakan kantong plastik besar untuk mencampur rempah-rempah dengan ubi cincang, dengan memukulnya.
  4. Tempatkan potongan ubi jalar cincang di atas loyang.
  5. Kemudian panggang kentang manis selama 20 menit.
  6. Putar kentang manis ke sisi yang lain dan panggang lagi selama kurang lebih 15 menit sampai menjadi cokelat dan renyah.
  7. Setelah matang, letakkan di atas piring. Resep sehat untuk stik ubi panggang yang siap disajikan.

Pos Resep Olahan untuk Ubi Jalar yang Sehat dan Mudah Dibuat muncul pertama kali Halo sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to top