Latest News

Variasi Resep Lauk Sehat dan Mudah Dibuat untuk Aktivis Diet Peskatarian

Diet peskatarian adalah diet vegetarian dengan sumber protein tambahan dalam bentuk ikan dan makanan laut. Para pelaku diet peskatarian terkadang masih mengonsumsi telur dan susu serta produk-produknya. Tertarik mencoba diet yang satu ini? Ayolah, pertama kupas berbagai resep yang bisa kamu buat dengan bahan-bahan dalam diet peskatarian.

Berbagai hidangan sehat untuk diet peskatarian

Ikan dan makanan laut dalam diet peskatarian akan memberi Anda sejumlah nutrisi yang jarang ditemukan dalam makanan nabati. Berbagai makanan ini kaya akan omega-3, vitamin B6 dan B12, dan mineral dalam bentuk seng, selenium, dan fosfor.

Untuk mendapatkan manfaat dari diet peskatarian, berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda coba:

1. Saus mentega salmon dan tomat ceri

Sumber: Jaringan Pangan

Resep mudah ini cocok untuk pelaku diet peskatarian yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Dalam hal nilai gizi, Anda juga akan mendapatkan protein ikan salmon, vitamin C dan antioksidan dari tomat, dan lemak dari mentega.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 4 buah fillet salmon tanpa kulit
  • 4 sendok makan mentega tawar
  • 30 tomat ceri, Anda bisa memotongnya menjadi dua jika suka
  • 1 sendok makan biji caper
  • Garam dan merica secukupnya
  • Irisan lemon secukupnya

Bagaimana membuat:

  • Memanaskan lebih dulu oven ke 250 derajat Celcius. Sambil menunggu, panaskan mentega, garam, dan merica dalam wajan teflon bersuhu sedang.
  • Tambahkan salmon, lalu taburi garam dan merica. Masak selama 2-3 menit sampai mentega berubah warna menjadi cokelat.
  • Sebarkan tomat dan biji ceri caper di atas salmon, lalu pindahkan wajan Teflon ke oven.
  • Panggang sampai bagian atas salmon berwarna coklat dan bagian dalam salmon matang, sekitar 3-8 menit sesuai selera. Jangan melebihi 8 menit agar daging salmon tidak kering.
  • Setelah matang, angkat dari api dan sajikan dengan jus lemon.

2. Pasta udang renyah

Sumber: NYT Cooking

Resep diet peskatarian tidak lengkap tanpa udang yang kaya akan manfaat. Udang mengandung omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan otak. Hidangan ini juga mengandung yogurt yang kaya akan protein, lemak, kalsium, dan fosfor.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan bersihkan
  • 350 gram spageti kering
  • 125 mL yogurt Yunani
  • 2 sendok makan sambal instan
  • 1 sendok teh madu
  • ¼ sendok teh bubuk bawang putih
  • 2 jeruk nipis, peras airnya
  • 2 daun bawang, diiris tipis
  • ½ sendok teh garam halal
  • Bubuk cabai dan merica secukupnya
  • 170 gram tepung roti
  • 1 sendok teh mentega

Bagaimana membuat:

  • Buat remah roti. Caranya, lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung roti, garam, merica, bubuk bawang merah, dan bubuk cabai. Aduk rata selama 4-5 menit.
  • Memanaskan lebih dulu oven ke 205 derajat Celcius. Siapkan panggangan yang telah mentega atau semprotan memasak.
  • Rebus air dalam wajan, tambahkan sedikit garam. Menunggu air mendidih, campur yogurt, saus sambal instan, madu, bubuk bawang putih, dan jus jeruk nipis.
  • Setelah air mendidih, tambahkan pasta dan masak selama 10 menit.
  • Atur udang di atas panggangan. Bumbui udang dengan garam, merica, bubuk cabai, dan jus jeruk nipis. Panggang udang selama 6-8 menit.
  • Angkat pasta dan campur dengan saus yogurt sampai rata. Tambahkan udang dan daun bawang, lalu campur lagi.
  • Sajikan dengan taburan remah roti dan daun bawang yang tersisa.

3. Kari halibut hijau

Sumber: Jaringan Pangan

Resep diet peskatarian ini tidak hanya tinggi protein, tetapi juga bermanfaat bagi jantung. Alasannya, ikan halibut mengandung nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi normal jantung seperti vitamin B3, fosfor, dan magnesium.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 4 buah fillet ikan halibut
  • 1 ikat kangkung, cuci dan potong
  • 25 gram daun ketumbar
  • 25 gram daun mint
  • 80 mL santan
  • 2 sendok makan minyak biji anggur
  • 2 sdm gula merah
  • 1 jeruk nipis, peras airnya
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 batang jahe, kupas dan cincang
  • Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:

  • Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat Celcius.
  • Buat bumbu kari dengan mencampurkan 2 sendok makan air, daun ketumbar, daun mint, santan, 1 sendok makan minyak, gula merah, perasan jeruk nipis, bawang putih, jahe, lada, dan garam pengolah makanan.
  • Siapkan panggangan, tutup dengan aluminium foil. Campur kangkung, 1 sendok makan minyak, dan garam di atas panggangan.
  • Pada kertas aluminium foil yang sama, masukkan fillet ikan dan tambahkan ¼ sendok teh garam. Oleskan bumbu kari pada setiap potongan ikan.
  • Bungkus semuanya dalam foil, lalu panggang selama 15-20 menit. Setelah matang, buka bungkus aluminium foil dan sajikan ikan.

Diet peskatarian adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menjadi vegetarian sambil tetap mendapatkan nutrisi hewani. Diberikan variasi jenis ikan dan makanan laut, Anda dapat membuat lebih banyak kreasi resep untuk diet peskatarian.

Semoga berhasil!

Pos Variasi Resep Lauk Sehat dan Mudah Dibuat untuk Aktivis Diet Peskatarian muncul pertama kali Halo sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to top